saya ini pemakan nasi sejati.. I love nasi very much.. saya makan nasi pepes di widayanto keramik, saya reka2 hasilnya cocok spicy banget duh maap ya kalau fotonya tidak menggairahkan.. tapi rasanya sih yummy.
 BAHAN NASI :▪500 gr beras cuci bersih ▪1 bks (250 gr) santan KARA ▪air ▪kunyit sekelilingking diparut ambil airnya ▪daun jeruk iris tipis2 ▪daun pisang BUMBU HALUS : ▪8 btr bwg merah ▪4 siung bwg putih ▪5 bh cabe merah ▪5 btr kemiri ▪2 cm jahe ▪2 cm kunyit ▪1 bh tomat ▪garam secukupnya BAHAN PEPES: ▪minyak goreng untuk menumis ▪4 bh paha atas ▪12 btr telur puyuh rebus ▪daun salam ▪sereh potong ujung atas memarkan ▪daun kemangi ▪cabe rawit CARA MEMBUAT: -Nasi: ■cuci beras bersih kemudian masukkan ke rice cooker ■jangan lupa masukkan santan ditambah air secukupnya ( seperti masak nasi biasanya) ■masukkan juga daun jeruk-kunyit-garam ■begitu bunyi ceklik langsung angkat nasinya jangan dibiarkan di rice cooker -Ayam: ■tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan ayam ■aduk hingga rata, angkat -Pepes: ■didihkan air dalam dandang ■ambil daun susun nasi letakkan ayam-daun kemangi-telur puyuh 3 btr-sereh-cabai rawit 3 bh ■bungkus seperti membungkus pepes ■masak hingga 60-75 menit pokoknya sampai matang |
PENYAJIAN
disajikan diatas piring dan disantap dengan tenang.. slurrppp
TIP:
Perhatian ya berhubung ini nasi pepes jadi bungkus agak gede gituloh (o nya agak bindeng ya) jadi bukan segede lontong yang kecil2 itu tapi agak gemuk bungkusnya, pokoknya nasinya cukup untuk 1 orang sekali makan lohhh.