Terong lado hijau enak dimakan sebagai pelengkap nasi kapau yang terkenal itu atau hanya dimakan dengan nasi putihpun juga oke banget.
| Bahan: ▪2 bh terong hijau potong kecil ▪1/2 ons jambal roti goreng kering ▪3 btr asam kandis/asem jawa ▪1 papan pete kupas ▪garam Bumbu halus: ▪250 gr cabe hijau besar ▪8 btr bwg merah ▪6 btr bwg putih (bahan digoreng dulu sebelum dhaluskan) Cara membuat: ■terong - pete dan ikan jambal digoreng. ■bumbu yang sudah dihaluskan ditumis kembali dengan ditambah asam kandis - garam tumis sampai wangi. ■masukkan terong - pete dan ikan asin kedalam sambal lado hijau aduk |