SPINACH QUICHE

Kalau suka ke Starbuck pasti tahu ini spinach quiche, sebenarnya bingung ya spellingnya apa, quitje? atau quish? eh ternyata /kiʃ/ [keesh]. Cari resepnya dari internet, lalu disesuaikan dengan isi lemari es, ternyata hanya ada bayam, tidak ada jamur.. tapi hajar bleh. Sebenarnya quiche ini lebih enak kalau mengambil resep aslinya, yang saya buat ini benar2 sesuai dengan bahan yang ada. Tart doug bisa dilihat di martha, resep bayamnya di all recipes, tapi kalau tidak mau susah ya lihat resep gampang saja.

BAHAN : KULIT : ▪ 200 gr tepung terigu ▪ 90 gr margarine (lebih bagus butter): dalam keadaan beku lalu potong2 ▪ 1 btr telur ▪ 1 sdm air ▪ 1 sdt garam CARA MEMBUAT KULIT : ■ kocok telur dan air hingga menyatu ■ campur tepung - mentega - garam, campur hingga terbentuk butiran2 kasar ■ lalu buat lubang ditengah masukkan kocokan telur tadi ■ aduk lagi hingga kalis ■ tutup dengan plastik lalu masukkan lemari es 30 menit ■ giling tipis lalu letakkan dicetakan quiche diameter 24 cm ■ masukkan lagi kelemari es 10 menit, sementara itu oven sudah di nyalakan. BAYAM : ▪ 200 gr bayam (daunnya saja) matangkan dan cincang ▪ 200 gr susu whipped cream ▪ 4 btr telur, kocok ▪ 3 siung bawang putih, iris ▪ 1/2 siung bawang bombay, iris ▪ 3 sdm butter untuk menumis ▪ 1 bks / 200 gr keju kraft ▪ garam dan merica secukupnya CARA MEMBUAT BAYAM : ■ tumis bawang putih dan bawang bombay dengan butter ■ masukkan bayam, tambahkan garam dan merica, ■ masukkan juga 1/2 ukuran keju, aduk hingga menyatu sisihkan ■ campur susu dan telur, kocok hingga tercampur tambahkan sisa keju CARA MEMBUAT SPINACH QUICHE : ■ panggang dough diloyang kurang lebih 15 menit sampai agak garing ■ lalu olesi dengan butter dough yang sudah dipanggang ■ kemudian tuangkan bayam ke dough diloyang yang sudah dipanggang 15 menit, ratakan ■ tuang susu dan telur, ratakan ■ panggang dioven hingga matang (semuanya mengeras) diamkan dulu 10 menit sampai semua mengeras.. baru disajikan.

---

  -    -    -   -    -    -