anak mana yang tidak suka hamburger? pasti semua suka. begitu juga dengan anak2 saya dan saya lebih baik membuatnya sendiri ketimbang beli, coba deh gampang banget, trus dagingnya juga bisa disajikan sebagai hamburger steak..

Bahan dasar: ▪300gr daging cincang tanpa lemak [bisa juga daging ayam] ▪1 bwg bombay cincang halus [bawang bombay ukuran kecil, kalau besar 1/2 aja] ▪garam - gula - merica sesuai selera (icip aja udah pas belum) ▪2 sdk mkn minyak goreng ▪3 siung bwg putih hancurkan ▪2 pcs roti gandum merk Sari roti, atau merk apa aja dihancurkan pakai chopper atau sobek2. Cara membuat : ■daging - bawang bombay - bawang putih - garam-merica - minyak campur jadi satu (diremes2 tp jangan pake napsu) ■masukkan roti yang sudah dihancurkan campur hingga sempurna ■bagi menjadi 4-5 bulatan *normal mode on* ■bagi 8-10 bulatan *pelit mode on* ■gepengkan, maka siap lah hamburger (bisa disimpan) Penyajian : 1.Roti hamburger ■Panaskan daging di penggorengan teflon dengan margarine, bolak balik ■Angkat lalu langsung letakkan keju slice sampai melted diatas daging. ■Roti bagi 2 panaskan ditoaster atau dipenggorengan teflon tanpa minyak ■Susun roti oleskan mentega saus-tomat, apa aja deh sesuai selera Dikasih daun selada-tomat iris juga boleh pokok-e sesuai seleralah ■Siap dimamam 2.Hamburger Steak ■Panaskan daging di penggorengan teflon dengan margarine, bolak balik ■Angkat lalu langsung letakkan keju slice sampai melted diatas daging. ■Hidangkan dipiring dengan kentang goreng dan salad TIPS: ▪.Jangan pakai keju slice KRAFT krn gak melted dgn sempurna, pakai keju "La Vache Qui Rit Cheddar" atau "PRESIDENTE" ▪.Kalau mau lebih enak campuran daging bisa juga ditambah dgn "OYSTER SAUCE" ▪.Kalau lagi nge-remes jangan merem melek sendiri

WARNING : kalau gak enak, kesalahan bukan pada resep, tapi pada anda yg salah menghayatinya..


hamburger steak sajikan dengan sayur dan kentang, supaya lebih spicy bisa tambahkan oyster sauce dan kecap kikkoman atau minyak wijen di adonan daging, bisa juga dimakan dengan nasi, potong kecil2 setelah daging matang..

---

  -    -    -   -    -    -    

anak2 selalu sarapan pagi sebelum kesekolah, dan itu bisa berupa apa saja, salah satunya adalah pizza, mudah membuatnya.. dan banyak variasinya, silakan membuat nya dan karena saya lebih suka cetakan berbentuk persegi ketimbang yang bundar *lebih mudah membaginya* maka jadilah pizza square.. or square pizza? or what ever.. and fyi ini pizza bukan model pizza hut yang tebal but crispy and thin.. yea we like pizza boat a lot than pizza hut..


biasanya saya bangun jam 4 dan buat adonan kira2 45 menit kemudian siap masuk oven and tara traa tara jam 5.15 pagi siap disantap, biasa juga dough pizza dibuat the night before, and storage it in a plastic or plastic cling, wrap it, sebaiknya pizza dimakan langsung sesudah keluar dari oven, dan dihabiskan, karena pizza dingin kurang enak..

---

  -    -    -   -    -    -    

Waktu di kereta Taksaka kemarin Dipta memesan bistik (kata Dipta beef steak, kalau bistik itu kan stick daging >> iya deh kaka) karena saya itu suka senang mencoba maka saya membuatnya setiba dirumah. Not bad bu kata Dipta sama koq rasanya..

BAHAN : ▪400 gr daging has dalam, iris tipis lalu pukul2 BAHAN RENDAMAN :(campur) ▪3 siung bwg putih haluskan ▪3 sdm minyak goreng ▪1 sdt gula pasir ▪garam secukupnya >> rasa agak manis jadi banyaknya gula tergantung selera BAHAN SAYUR : ▪1 bh wortel besar ▪2 bh kentang ▪1 bh kembang kol ▪daun selada kriting CARA MEMBUAT : DAGING : ■setelah daging dipukul, rendam daging kedalam rendaman. ■kebiasaan saya menyimpan daging dalam rendaman adalah 1 hari didalam lemari es supaya bumbu lebih meresap. ■siap penggorengan anti lengket, taruh daging diatasnya sampai airnya keluar, pindahkan air tsb (jangan dibuang). ■taruh penggorengan kering diatas api beri mentega, panaskan daging hingga matang, tidak usah terlalu lama. ■angkat daging bila telah matang. SAUS : ■panaskan penggorengan tahan panas tuang air daging tadi dan sisa rendaman daging, masak hingga kental, atau tambahkan tepung maizena, dapat juga tambahkan jamur. SAYUR : ■potong wortel - kentang menjadi 4 bagian ■panaskan air beri gula setelah mendidih masukkan wortel, rebus sampai agak empuk, angkat. ■kemudian masukkan kembang kol, rebus sampai agak empuk juga, angkat. ■panaskan air dipanci beri garam, masukkan kentang rebus sampai agak empuk, angkat.

PENYAJIAN :

PENYAJIAN SAYUR :
▪panaskan penggorengan anti lengket, beri margarine/butter, panaskan sayuran tadi, sampai agak kecoklatan.

PENYAJIAN STEAK :
▪atur selada keriting taruh daging diatasnya, atur juga sayur2annya, lengkapi dengan kuahnya.

---

  -    -    -   -    -    -    

Nara suka sekali sama yang berbau cheese, saya mau buatkan strawberry cheese cake, dan setelah saya bongkar2 majalah sedap sekejap saya maka ketemulah resep strawberry cheese cake ini

BAHAN DASAR CAKE: ▪200 gr biskuit dihancurkan ▪75 gr mentega dilelehkan CHEESE CAKE: ▪450 gr cream cheese philadelphia ▪50 gr margarine ▪200 gr gula halus ▪6 btr kuning telur ▪6 btr putih telur ▪1 sdt kulit jeruk lemon parut ▪1 sdt air jeruk lemon ▪50 gr sour cream/yoghurt elle vivre ▪120 gr tepung terigu HIASAN: ▪strawberry ▪1/2 pak nutri jell CARA MEMBUAT: ■campur biskuit dan mentega ratakan didasar loyang dinginkan dalam freezer ■kocok cream cheese tambahkan margarine dan setengah bagian dari gula, kocok hingga lembut, ■masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok ■tambahkan kulit jeruk, air jeruk lemon dan sour cream kocok rata ■tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata... sisihkan ■kocok putih telur hingga mengembang tambahkan sisa gula pasir ■sendokkan putih telur kedalam adonan aduk hingga rata tuang keatas biskuit ■oven 1 jam dengan suhu 170 derajat sampai matang ■tata buah diatas cake siram dengan nutri jell yang sudah dimasak.. bekukan .. sajikan deh.. slurpp

loyang yang dipakai adalah loyang bongkar pasang diameter 22 cm

---

  -    -    -   -    -    -    

saya amat sangat concern dengan makanan anak2 saya, junk food kalau bisa dihindari banget, tapi yah namanya anak2, jadi saya berusaha untuk membuat junk food sendiri, seperti  hamburger  -  pizza  -  twister  - dan ini chicken/ikan stick (eh apa aja deh namanya pokoknya bentuk nya kayak gini)

BAHAN: ▪kakap/ayam fillet potong memanjang ▪tepung terigu ▪telur BUMBU DIHALUSKAN: ▪garam and gula ▪jahe ▪bawang putih CARA MEMBUAT: ■balurkan daging dengan bumbu yang dihaluskan ■biarkan rendam bahan ikan/ayam selama mungkin >> makin lama makin meresap ■kemudian gulingkan ke tepung terigu lalu ke telur - lalu ke tepung terigu lagi.. ■simpan lagi difreezer, biar tepung tidak berantakan.. ■goreng sampai kecoklatan

PENYAJIAN:
▪dimakan buat snack juga enak, atau makan pakai nasi..
▪biasanya sih mereka pakai mayonaise

TIPS:
▪biasanya saya membuat agak banyak jadi bisa disimpan dan bila diperlukan tinggal goreng srengg
▪daripada beli di supermarket yang biasanya ada bahan pengawet, ga mungkin deh kalau mereka bilang tanpa bahan pengawet..

TEPUNG ROTI:
▪saya tidak pernah beli tepung roti, soalnya suka apek, tapi saya buat sendiri dari roti gandum, ditoaster lalu di-grinder hingga halus/hancur.

---

  -    -    -   -    -    -    

sebagai gapteker (diambil dari gaptek : gagap teknologi) saya pikir buat pizza itu susyah banget, tapi setelah dicoba.. ternyata tidak se-horor yang dibayangkan.

BAHAN: Kulit/dough: ▪500 gr tepung terigu rendah protein (segitiga biru) ▪250 gr air hangat ▪2 sdk mkn minyak olive / sayur ▪1 bks fermipan (10gr) ▪garam-gula secukupnya.. -saus : ■boleh saus tomat (dari pasta tomat yang dicairkan dan diberi oregano etc) ■boleh saus keju (lihat cara membuat dibawah) -toping: ■sosis-daging cincang-salami-daging asap-ayam apa saja pokoknya daging. ■jamur-bowang bombay-paprika- apa saja pokoknya sayur.. ■keju mozarella-parmesan MEMBUAT: -dough pizza semua dicampur jadi satu di food processor, diuleni juga boleh. nguleninya gak usah pakai nafsu yang penting kalis. lalu dibulatkan dan ditaruh dan ditutup lap lembab +/- 30 mnt. setelah mengembang baru dapat diolah menjadi dasar pizza. MUDAH THO! -membuat pizza ■dough digiling sampai agak tipis ■oleskan minyak olive atau sayur pada dasar cetakan ■letakkan dough yang sudah digiling dicetakan ■oleskan atas dough tadi dengan olive oil/minyak sayur ■oleskan saus ■sebarkan deh itu si toping2 (bebas berkreasi) ■terakhir taburkan keju mozarella and parmesan.. ■masukkan ke oven 200derjat selama +/- 15-20 mnt. SIAP DIMAMAM *saus keju: ▪butter 1 sdk makan dipanaskan dipenggorengan ▪masukkan terigu 1sdk makan juga lalu diaduk sampai menyatu ▪masukkan susu 1/2 gelas aduk sampai mengental ▪lalu masukkan keju.. ▪jadi deh!

itu benar2 pizza buatan saya lho *bangga MODE ON*

---

  -    -    -   -    -    -    

idenya sih ketika anak saya makan twister di KFC atau donner kebab, tapi dibuat dengan bahan yang ada di lemari es cocok buat breakfast...

BAHAN : ▪kulit lumpia agak tebal ▪mayonaise ▪chicken stick ▪saus tomat ▪selada air ▪keju cheddar diparut CARA MEMBUAT : ■ambil 3 lembar kulit lumpia (kalau tipis) ■panaskan kulit tersebut diatas penggorengan non sticky tanpa minyak ■jangan lupa panaskan bolak balik ■setelah agak keras angkat PENYAJIAN : susun diatas kulit lumpia daun selada - keju diparut - chicken stick - mayonaise - saus tomat - sambal - gulung sesudahnya.. makan deh..

TIP :
▪karena kulit lumpia itu tipis disarankan untuk memakai 3-4 kulit sekaligus lalu panaskan bolak balik

---

  -    -    -   -    -    -