Ayam pop tanpa sambal seperti sayur tanpa garam.. (ah ga cocok nih perumpamaannya), walau merah begitu tapi dijamin sambal ayam pop tidak seperti sambal di Beautika.. dan padanannya adalah daun singkong..

BAHAN : ▪ 300 gr cabai merah besar buang bijinya ▪ 5 siung bwg merah ▪ 2 siung bwg putih ▪ 1 sdt garam ▪ 1 sdt air jeruk nipis CARA MEMBUAT : ■ Kukus semua bahan lalu haluskan dengan blender ■ Tumis dengan minyak hingga harum dan matang dan air menyusut. ■ Tambahkan air bekas merebus kalau air sudah menyusut ■ Masak terus sampai matang, tambahkan air bekas rebusan bila perlu. ■ Saring sambal hingga halus baru diberi perasan air jeruk nipis ■ Sajikan dengan daun singkong dan ayam pop

---

  -    -    -   -    -    -    

ayam panggang merah dimakan dengan saus cocol taoco uhmm enak, bisa juga dimakan dengan pangsit goreng, rasa saus ini komplit, asin pedas manis asam you name it deh.

Bahan ▪5 bh cabai merah keriting >> cabe apa aja lah sesuai tingkat toleransi "kepedasan" masing2 ▪3 sdm makan taoco ▪2 btr bawang putih ▪3 btr bawang merah ▪2 sdm air jeruk nipis ▪air secukupnya ▪gula pasir sesuai selera.. Cara membuat ■haluskan semua kecuali jeruk nipis ■tumis dengan minyak goreng hingga wangi tambahkan air secukupnya ■masukkan gula cicipi rasanya asin manis pedas.. ■setelah matang angkat baru beri air jeruk nipis.

---

  -    -    -   -    -    -    

Sambal matah berasal dari Bali, rasanya segar dan pedasnya menggigit, dimakan dengan nasi nasi campur Bali atau ikan bakar

Bahan :
▪15 bh cabe rawit iris halus
▪12 siung bwg merah iris halus
▪3 siung bwg putih
▪4 lbr daun jeruk iris halus buang tulang tengahnya
▪1 btg serai ambil bagin pucuknya iris halus juga
▪1 bh jeruk nipis ambil airnya
▪minyak bekas menggoreng terasi secukupnya
▪terasi sedikit saja
▪garam sesuai selera

Bahan :
■campur semua bahan didalam mangkok, cicipi rasanya dan tambahkan air jeruk - garam sesuai rasa yang disukai, kalau suka asin tambah garam, kalau suka asam tambah air jeruk nipis

---

  -    -    -   -    -    -    

Sebagai pelengkap nasi tradisional, serundeng selalu ada sebagai taburan diatas nasi, bisa juga untuk dimakan pada menu sehari-hari. Disini saya tidak memakai minyak untuk membuat serundeng tapi disangrai saja.

Bahan : ▪1 btr kelapa tua parut memanjang ▪4 siung bwg putih iris tipis ▪miyak goreng secukupnya Bumbu halus : ▪5 bh bwg merah ▪3 siung bwg putih ▪1 sdm ketumbar sangrai ▪1 cm lengkuas ▪3 bh cabe merah ▪2 lbr daun jeruk ▪1 sdm gula pasir ▪1 sdm gula merah ▪garam secukupnya Cara membuat : ■goreng bawang putih sisihkan ■campur kelapa dan bumbu halus sampai rata ■sangrai kelapa yang sudah tercampur di penggorengan anti lengket dengan api kecil ■harus di-aduk2 supaya tidak gosong ■sangrai terus sampai menguning/matang ■setelah selesai tambahkan bawang putih goreng

---

  -    -    -   -    -    -    

enak buat taburan makanan, idenya sih dari makanan Jepang tapi dibuat dengan bahan sendiri cuma norinya saja yang masih bahan import

BAHAN: ▪teri medan goreng kering ▪tempe iris kecil goreng ▪nori ▪wijen ▪gula CARA MEMBUAT: ■teri dan tempe di grinder hingga halus ■nori dikeringkan diatas penggorengan teflon, lalu iris2 ■campur semua bahan tambahkan gula.. kocok jadi satu didalam botol penyimpan ■siap untuk digunakan.digunakan sebagai bahan tambahan/campuran pada sushi atau onigiri

---

  -    -    -   -    -    -    

serundeng ini untuk campuran nasi ulam betawi

BAHAN SERUNDENG: ▪250 gr parutan kelapa tua ▪1 sdk teh ketumbar ▪100 gr kacang tanah sudah ditumbuk kasar ▪garam - gula secukupnya CARA MEMBUAT serundeng yang saya buat ini kering dan tidak berminyak ■ambil penggorengan anti lengket ■sangrai parutan kelapa dengan api kecil ■ketika sudah agak kuning taburkan ketumbar - garam - gula ■aduk terus sampai warna kecoklatan >> agak2 crispy deh ■angkat, terus campur dengan kacang tanah yang ditumbuk agak kasar ■coba rasanya dan tambahkan bila ada yang kurang.

PENYAJIAN:
▪letakkan nasi diatas piring taburkan serundeng itu diatasnya, dimakan dengan apa aja enak koq disini saya makan dengan telur dadar -  tumis pare  -  tahu terong masak santan  - sambal
▪bisa juga dimakan dengan  empal gepuk  -  ayam bakar  -  semur tahu telur 

---

  -    -    -   -    -    -