OTAK OTAK

   posted on maandag, december 05, 2005 by sexy chef at 5:40 a.m.


otak-otak enak menurut standard saya adalah otak-otak NY LILI jalan Petojo Enclek, sausnya mantafff sekali belum lagi otak2nya sendiri, banyak pesanan untuk keluar negeri loh.. oh tapi ini sih otak - otak bikinan saya sendiri lho yang difoto, rasanya tidak kalah dengan otak - otak Ny Lili..



>>OTAK-OTAK<<

Bahan :
▪500 gr daging ikan tenggiri segar
▪50 gr sagu cap sagu tani
▪1 sdm tepung terigu
▪4 siung bwg putih
▪2 tangkai daun bawang iris
▪1/2 bks santan kara campur air menjadi 1 gelas
▪1 btr putih telur
▪gula-garam secukupnya
▪daun pisang tentu buat bungkusnya

Cara membuat :
■masukkan semua bahan kecuali putih telur kedalam mincer manual ini
■masukkan berulang kali supaya tercampur rata
■setelah bahan halus dan kalis campur dengan putih telur
■bungkus dengan daun pisang, tekan dengan sendok hingga rata.
■panggang sampai matang

>>SAMBAL KACANG<<

Bahan :
▪kacang tanah sangrai
▪kemiri sangrai
▪cabe merah atau rawit
▪garam-gula-cuka secukupnya

Cara membuat :
■blender semua bahan
■tambahkan air
cicipi rasanya dominan asam..


Penyajian :
▪disajikan dengan saus sambal kacang

Labels: ,


  -    -    -   -    -    -