EMPAL GEPUK

   posted on dinsdag, november 30, 2004 by sexy chef at 4:52 a.m.

dimakan sambil nongkrong disaung, waw enak zuga kali ye

empal gepuk ini juga gampang sekali membuatnya cocok untuk teman  nasi timbel  sama  sayur asem  and sambal terasi


Bahan:
▪500 gr daging has dalam
▪1000 cc santan
▪1 lb daun salam,
▪1 bt serai
▪1 sdk makan asem jawa
▪2 bh gula jawa

Bumbu yang dihaluskan:
▪1 sdm ketumbar
▪3 siung bawang putih
▪6 btr bawang merah
▪garam

Cara memasak:
■iris daging kemudian tusuk dengan tusuk sate di dua tempat supaya tidak hancur
■rebus daging dipressure cooker
■setelah empuk, masak kembali dengan bumbu halus pada panci biasa tambahkan santan
■setelah bumbu meresap pukul2 daging hingga memar
■goreng daging dengan minyak


Penyajian:
▪untuk teman nasi dimakan dengan sambel terasi dan lalab >> enak koq!

Tip
▪di Bandung ada tuh empal gepuk Ny Yong, aduh tapi alamatnya lupa cuma inget tempatnya doang.. enak, recommended

Labels:


  -    -    -   -    -    -