LONTONG KARI AYAM

kari ayam ini tidak saya tambahkan santan tapi kalau mau lebih gurih boleh tambahkan santan... kalau mau kelihatan cantik dan bening kuahnya bisa disaring ketika akan disajikan..

Bahan : ▪10 bh paha ayam ( bisa juga ayam utuh ) ▪5 lbr daun jeruk ▪1 btg serai ▪minyak untuk menumis ▪1 btg daun kunyit ( optional ) ▪3 bh cabai merah *tergantung selera* : buang biji lalu haluskan Bumbu lain: ▪1 btr kapulaga ▪1 btr pekak Bumbu halus : ▪50 gr bwg merah ▪50 gr bwg putih ▪10 gr kunyit dibakar ▪20 gr jahe ▪1/2 biji pala memarkan ▪20 gr ketumbar ▪5 gr jintan ▪50 gr kemiri ▪1 cm kayu manis batangnya disangrai ▪1 sdt cengkih ▪10 gr merica bulat ▪garam secukupnya Cara membuat : ■tumis bumbu halus masukkan daun jeruk - serai - cabe - dan bumbu lain ■tuang air ke tumisan, didihkan ■masukkan paha ayam masak hingga matang.

---

  -    -    -   -    -    -