BAKSO/BASO LAGI

saya selalu mencari tahu cara membuat bakso/baso yang rasanya seperti yang dijual, Minggu kemarin suami saya menemukan buku kecil murah berjudul "Alternatif pengganti formalin pada produk pangan" disitu ada cara membuat baso, tadinya saya tidak tahu apa guna es pada proses penghancuran daging.. disitu diterangkan dan hasilnya lumayan agak padat pori2nya, tapi saya tidak menggunakan bahan pengenyal baso, jadi rasa memang kurang kenyal seperti baso abang2.. coba deh buat dengan resep ini

ini tekstur bakso saya sebelum saya mengikuti petunjuk dari buku tsb, tekstur masih jarang/kasar, rasa juga masih seperti meat ball ala eropa, dan saya masih menggunakan food processor.

---

  -    -    -   -    -    -