SAYUR NANGKA

Sayur nangka dengan resep dari daerah Bali, sebagai pelengkap nasi campur, kalau di Jakarta disebut juga nasi Bali

Bahan :
▪500 gr nangka muda
▪air untuk merebus
▪1 sdm minyak sayur
▪1 tomat potong kecil2
▪garam secukupnya

Bumbu halus :
▪5 siung bwg merah
▪2 siung bwg putih
▪3 bh cabai merah besar
▪3 bh cabai rawit
▪sekerat kunyit
▪sekerat lengkuas
▪sekerat jahe
▪3 btr kemiri
▪1 btg serai
▪1 sdt terasi
▪garam secukupnya

Cara membuat :
■rebus nangka hingga empuk lalu tiriskan
■campurkan nangka rebus dengan bumbu halus - minyak sayur - tomat - dan garam
■masak dengan api kecil hingga kuah mengental

---

  -    -    -   -    -    -