IKAN KEMBUNG BUMBU TERIYAKI

Ikan kembung kalau langsung digoreng biasanya akan menjadi keras dan anak2 tidak suka, belum lagi durinya, padahal ikan kembung itu harganya lumayan murah. Akhirnya saya buang durinya dan kemudian membumbuinya dengan bumbu teriyaki, kesukaan anak2 saya.

Bahan : ▪4 ekor ikan kembung, buang duri dan kepalanya. ▪1/2 siung bwg bombay iris halus ▪tepung beras Bumbu perendam : *semua bahan campur* ▪3 siung bwg putih ulek halus ▪1/2 cm jahe parut ▪kecap soy sauce secukupnya ▪1 sdt minyak goreng ▪mirin *optional* ▪gula secukupnya sesuai selera. Cara membuat : ■rendam ikan didalam bumbu rendaman *makin lama makin meresap. ■setelah bumbu meresap, gulingkan ikan ke tepung beras yang sudah ditaruh dipiring datar ■goreng ikan sampai kecoklatan Saus : ■minyak bekas menggoreng ikan dipakai kembali untuk menumis bawang bombay ■tuang kuah perendam sisa bisa juga tambahkan air cicipi rasa tambahkan sesuai selera ■tambahkan tepung beras yang sudah dicairkan, aduk hingga kental

---

  -    -    -   -    -    -